【茄子と鶏肉のジェノベーゼ炒め】

ホットサンドやパスタにも使えるジェノベーゼソース
ワインのおつまみにもピッタリ!

材料(3.4人前)

鶏胸肉‥‥‥‥‥1枚
なす‥‥‥‥‥2本
バジルソース‥‥‥‥‥大さじ3
オリーブオイル‥‥‥‥‥適量
塩コショウ‥‥‥‥‥適量
水菜ミニトマトなどのお好きなお野菜

作り方

❶ボウルに一口大に切った鶏胸肉を入れ、バジルソースと混ぜる
❷フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったら①を敷き詰め、両面に焦げ目がつくまで焼く
❸なすを軽く炒めて火が通ったら、水菜トマトと一緒に盛り付けて完成

《Point》お好みでとろけるチーズをのせるとなお良し♩

 

 

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